Šibiba

Navn Šibiba blev grundlagt efter sted lunde Šibiba i Saint Kirin, en landsby nær Vodnjan. Lokation Šibiba opkaldt efter druesorter Muscat Cibib (Zibibbo, Muscat af Alexandria), der voksede druer i en vingård i området. Placeringen er ideel til dyrkning af oliven og mikroklimaet af områdets Vodnjan maslinarskog cirkel ', der traditionelt dyrkes oliven olie, som betragtes som den bedste i verden.

De første oliventræer blev plantet i 2004. som en slags eksperiment site. Allerede den første høst, med 42 kg af frugter, viste exceptionelle resultater, og proportionerne af sorter i blandingen (Istrien sten mår, Buza, Leccino og Pendolino), deres forskellige tidsperioder af kendetegnene ved sorter og teroara, giver olie Šibiba særlig anerkendelse.

Gode ​​resultater Vintage 2007 og 2008 er de vigtigste impulser til den afgørelse, som ejer (OPG Biserka Banković-Akelić) udvidelse af plantager. Olie Šibiba Classic 2008 modtog en guldmedalje på vin og olivenolie i et slot.

Efter et år med planlægning og forberedelse, der er plantet i efteråret 2009 950 flere træer. I foråret 2010 planer om at udvide plantager til i alt på 1300 træer.

I begyndelsen af ​​2009 indgav en anmodning om produktion af økologisk ekstra jomfru olivenolie. Gjort de indledende trin og 2009/3/14. afsluttet den første professionelle tilsyn på alle parceller. OPG modtager en afgørelse om registrering i registret af den økologiske produktion af landbrugsprodukter og Republikken Kroatien med den rigtige produktion, forarbejdning og handel med økologiske produkter. I løbet af tre års overvågning certificeringsorganer AgriBioCert vil ledsages de enkelte dele af olieproduktionen fra dyrkning, høst, forarbejdning og påfyldning.

I oktober 2009 opnåede Šibiba ekstra jomfru olivenolie rettighederne til at bruge etiketter til Den Europæiske Vegetariske Union , V-kode (V-label) i kategorien Veganer og så blev den første olivenolie mærket V-etiket i Kroatien. V-mærket garanterer, at alle vegetarer og veganere mangel af ingredienser životinj Skog oprindelse Šibiba olie. Denne etiket i Europa bruger i øjeblikket 88 producenter / distributører til over 1000 poster. I Kroatien, der anvendes på etiketten med 5 producenter / distributører.

Šibiba kan smage de få restauranter i Kroatien og vil kunne fås i specialbutikker eller direkte fra producenten. For nu, ... begrænsede mængder pr kunde